BAGELS

Într-un bol amestecați făina, drojdia, apa, zahărul sarea și oul. Frământați până când obțineți un aluat omogen și elastic. Acoperiți și lăsați să crească până când își dublează volumul.

Pe o suprafață pudrată cu făină împărțiți aluatul în 8-10 biluțe egale, în funcție de dimensiunile preferate pentru acești bagels. Presând cu degetul faceți o gaură în mijlocul fiecărei biluțe de aluat și faceți mișcări circulare pentru a lărgi spațiul gol. Acoperiți cu o folie alimentară și lăsați să mai crească 15 minute.

Între timp puneți la fiert într-o oală mare apă. Când aceasta începe să fiarbă adăugați pe rând câte un bagel. Aveți grijă să nu aglomerați, astfel încât aceștia să nu se lipească între ei. Întoarceți când se ridică la suprafață și mai fierbeți câte un minut.

Mutați fiecare bagel pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și ungeți-i cu un ou bătut. Presărați sare, mac, susan și semințe de dovleac. Coaceți timp de 10-15 minute la 200C.