Pancakes cu făină de secară Enache Morărit
Hadasa
28 noiembrie 2024
Delicioase și sănătoase, aceste clătite din făină de secară sunt perfecte pentru un mic dejun hrănitor sau o gustare rapidă. Zerul, iaurtul și făina de secară creează o textură pufoasă și un gust autentic, iar fructele deshidratate sau mierea le adaugă o notă natural dulce.
No Reviews
Ingrediente
Modifică numărul de porții
| 350 ml Zer (sau lapte, dacă nu ai zer) | |
| 250-300 g făină de secară Enache Morărit | |
| 50 g iaurt (aprox 2 linguri) | |
| 10-20 ml ulei (aprox 2 linguri) | |
| 2 oua | |
| 1 lgt praf de copt | |
| 30 g fructe banane deshidratate sau 1-2 lg zahar | |
| 1 praf sare | |
| fructe de padure (optional) | |
| miere (optional) |
Pași de urmat
1.
Pregătirea aluatului – metodă rapidă cu blenderul
Pune toate ingredientele într-un blender: zerul (sau laptele), ouăle, iaurtul, uleiul, făina, praful de copt, sarea și zahărul sau fructele deshidratate. Blenduieste timp de 1-2 minute până când aluatul este omogen.
Alternativă: Într-un bol mare, bate ouăle cu zerul până se omogenizează. Adaugă iaurtul și uleiul, amestecând ușor. Într-un alt bol, combină făina, praful de copt, sarea și zahărul (sau fructele deshidratate tocate mărunt). Toarnă treptat ingredientele uscate peste cele lichide, amestecând delicat cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor.
Pas finalizat
2.
Coacerea clătitelor
Încinge o tigaie antiaderentă pe foc mediu și unge-o cu puțin ulei sau unt. Toarnă câte un polonic mic de aluat în tigaie, formând clătite de dimensiuni egale. Imediat după ce ai turnat aluatul în tigaie, adaugă câteva fructe de pădure deasupra clătitei. Gătește timp de 2-3 minute până când marginile încep să se întărească și apar mici bule pe suprafață. Întoarce clătita cu grijă și mai gătește încă 1-2 minute până devine aurie.
Pas finalizat
3.
Servire
Servește clătitele calde, decorate cu fructe proaspete și stropite cu miere, dacă dorești.
Pas finalizat
Note
Zerul poate fi înlocuit cu lapte, lapte bătut sau chefir, în funcție de preferințe. Pentru o variantă mai dulce, poți adăuga o linguriță de extract de vanilie. Clătitele pot fi păstrate într-un recipient ermetic timp de 2 zile la frigider și reîncălzite înainte de servire. Poftă bună! 🥞
Lasă un răspuns