Biscuiti secara

150 gr unt sau 3/4 din pachetul de 200 gr. La temperatura camerei
Jumatate de cana de zahar
O cana si jumatate faina de secara Enache
Un praf de sare
Scortisoara.

Intr-un bol se amesteca bine faina, zaharul, scortisoara si sarea. Untul taiat bucatele mici, se incorporeaza cate putin in amestecul de faina. La inceput o sa arate ca niste firimituri. Dar dupa cateva minute de framantat, o sa inceapa sa se lege si sa se formeze un aluat.
Se intinde o foaie, apoi se formeaza biscuitii. Se dau la cuptorul preincalzit 10 minute la foc mic sau la 170°C, apoi se mai lasa inca 10 minute in cuptor.